5Licenciado en Nutrición
Duración: 5 años
El Licenciado en Nutrición estará capacitado para:
- Percibir la magnitud del problema nutricional, así como su naturaleza multidisciplinaria.
- Insertarse en la comunidad con actitudes de servicio, compromiso y responsabilidad social en el marco de la ética cristiana.
- Participar del dictado de cursos de extensión a la comunidad vinculados con nutrición y alimentación.
- Participar en la capacitación de recursos humanos multisectoriales en nutrición y alimentación.
- Colaborar en unidades técnicas de establecimientos donde se sirvan alimentos y/o se imparta educación alimentaria.
- Realizar la historia alimentaria de las personas.
- Categorizar y evaluar el estado nutricional.
- Manejar el abasto y adquisición de alimentos.
- Realizar cálculos dietéticos.
- Supervisar equipos gastronómicos.
- Monitorear la aceptación y calidad de los alimentos en comensales.
- Aconsejar y calcular nutricionalmente a individuos sin riesgos de salud.
- Recomendar y diseñar menús para clientes.
- Estudiar y resolver los problemas generales que plantea la salud y la enfermedad, desde la perspectiva de
las Ciencias de la Nutrición. - Identificar la realidad nutricional en el contexto socioeconómico.
- Dirigir escuelas o carreras de nutrición y cursos de actualización, especialización y perfeccionamiento en relación con la nutrición y la alimentación.
- Capacitar recursos humanos multisectoriales en nutrición y alimentación.
- Dirigir unidades técnicas en establecimientos donde se sirvan alimentos y/o se imparta educación alimentaria.
- Dirigir cursos a distancia sobre temas de nutrición y alimentación.
- Planificar el régimen alimentario de individuos y colectividades sanas, ya sea en el orden privado u oficial.
- Confeccionar el régimen dietoterápico del enfermo (previo diagnóstico), supervisar el cumplimiento y evaluar resultados.
- Participar en la definición de las políticas y formulaciones de planes y programas de nutrición y alimentación en todas sus etapas.
- Participar, organizar y dirigir las unidades técnicas de nutrición, oficiales o privadas, que tengan a su cargo
la normatización, programación, ejecución, supervisión, evaluación, coordinación, asesoramiento, investigación, educación o capacitación en nutrición y alimentación. - Efectuar asesoría y consultoría en nutrición.
Última actualización: 15/03/2010
